Вот тут ничего не могу добавить. По конфоркам не ходил и пробовать не собираюсь )
Насчёт углей, правильно замечено. Подбор чистых дров должен быть тщательным. После прогорания должен образоваться ровный слой угольков среднего размера, как в мангале для шашлыков. И строго, чтобы не было никакого мусора, особенно металла или пластика! Теплопроводность таких углей, действительно, низкая. Но и прохождение дорожки, особенно для новичков, должно быть быстрым, без остановок. Танцы и стояние - это уже следующий уровень. Для опытных огнеходцев.